■商品名 ナツメグ（ホール）   ■商品コード DHB-076 ■価格 120円(10g） 購入量 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 50 100 ×10g [効能] - [成分] ピネン、カンフェンなど [原産] インドネシア [説明] ペッパー、シナモン、クローブとともに世界4大スパイスに数えられています。高さ20メートルにも達する熱帯性の常緑樹ニクズクの熟した果実を割ると、レース状の種皮に包まれた種子があり、これがナツメグです。漢方では消化不良、嘔吐、下痢の薬として利用されます。市販の胃腸薬にも芳香健胃剤、駆風薬として配合されているそうです。 最近の研究報告によれば、食中毒を引き起こす細菌類や病原性大腸菌Ｏ１５７などの菌を、ナツメグを使用して料理した結果、それらの菌を半分以下に減らすことができることも報告されているようです。特に夏の時期には肉料理などに心がけて使用すると良いかもしれません。 ホールは見た目は大変硬いですが、おろし金などで削ることができます。使う都度少しずつ削るようにすると香りが長持ちします。 [アレンジ] - [料理] ハンバーグに少量のナツメグ（1/3〜1/5ほどの量）を使用すると肉の臭みを消して風味が大変よくなります。是非一度お試しください。その他、オムレツ、卵料理、ポテト、キャベツなどの野菜料理やスープに少し加えてみてもおいしいです。また、ナツメグは甘味を引き立てるので、プリンやドーナツ、クッキーなどの焼き菓子に加えても美味しくいただけます。