|
| [効能] |
- |
| [成分] |
クミンアルデヒド |
| [原産] |
インドネシア |
| [説明] |
消化を促進し、腸内ガスがたまるのを防ぐ作用や下痢、腹痛を鎮めたり、肝機能を高める効果があるとされています。インドのカレー、アフリカのクスクス、テキサスのチリコンカンなど個性の強い料理の風味づけに各国でさまざまな料理に広く利用されています。また、ミックススパイスとしてガラムマサラ、チリパウダーにも用いられています。クミンシードオイルを加えると風味がインド風の味わいになります。市販のカレールーに少量のクミンパウダーを加えると、さらに深い味わいを楽しめます。その他、ミートローフ、シチュー、焼き鳥、野菜炒めなどに。 |
| [アレンジ] |
- |
| [料理] |
- |
|
|
